Inventor: Ángel Ramos Celma
Invento:
Para la conservación de productos alimentarios, en la actualidad se utilizan principalmente máquinas enfriadoras o congeladoras.
En los ambientes fríos que crean estas máquinas les resulta más difícil proliferar a las bacterias y microorganismos, que en definitiva son los responsables de la descomposición de estos alimentos, y que atestigua el mal olor que van adquiriendo con el paso de los días.
El inconveniente de estas máquinas de frío es que no eliminan las bacterias y microorganismos, tan sólo ralentizan su proliferación, por lo que los alimentos prosiguen su descomposición, aunque más lentamente.
Para evitar esto se propone con la invención la constitución de un aparato capaz de ozonizar un flujo de agua que discurre por una canalización, y que puede ser utilizado para lavar los alimentos y eliminar las bacterias y microorganismos, prolongando muy sensiblemente su conservación.
El aparato de la invención sirve de una manera óptima para ozonizar en continuo un flujo de agua que discurre por una canalización. Mujo de agua que, gracias a las cualidades desinfectantes de ozono, puede ser utilizado para lavar y desinfectar productos alimentarios, o también para cualquier otro uso que se considere conveniente.
De acuerdo con la invención, el aparato está constituido por uno o más ozonizadores conectados mediante conductos a un inyector intercalado en la canalización de agua, y a través del cual es inyectado el ozono en el flujo quedando el agua por tanto ozonizada.
Dado que por la canalización discurre el flujo de agua en continuo gracias a la presión de suministro, en caso de estrangulamiento de la sección de la canalización aguas abajo del aparato se produciría la inundación del ozonizador y el correspondiente fallo o avería. Con el fin de evitar esta circunstancia, el aparato incluye igualmente una electroválvula que se intercala en la canalización aguas arriba del inyector, y que está comandada por unos sensores que detectan la entrada de agua en el ozonizador, interrumpiéndose en este caso el flujo de agua circulante por la canalización para evitar que el agua alcance los electrodos y/o lámparas del ozonizador y lo inutilice.
Igualmente se incluyen en el ozonizador unos rebosaderos que permiten la salida del agua si ésta alcanza un determinado nivel dentro del ozonizador, y siempre menor que el necesario para alcanzar las lámparas y/o electrodos constitutivos del mismo.
El aparato 1 de la invención está constituido por un ozonizador 2 que inyecta el ozono generado en una canalización 3 de agua corriente a través de un inyector 4 intercalado en la misma.
Dado que se trata de una canalización de agua corriente, en caso de estrangulamiento o bloqueo de la misma aguas abajo del aparato, por ejemplo por una coca en una manga extrema, o incidencia similar, la presión de la canalización aguas arriba provocaría la inundación del ozonizador a través de los conductos 5 que comunican con el inyector, y su inutilización. Por esta razón se han previsto en el ozonizador unos sensores 6 de humedad que en caso de que acceda agua a su interior provocarán a través de un relé 7 o similar el cierre de una electroválvula 8 intercalada en igualmente en la entrada de la canalización 3 al aparato. El cierre de esta electroválvula cortará el flujo de agua evitando la inundación e inutilización del ozonizador. Además, en el ozonizador se han previsto unos rebosaderos 9 por los que saldrá el agua si llega a inundarse en demasía, y siempre por debajo del nivel donde se ubican los electrodos o lámparas, no representadas, del ozonizador.
Los elementos anteriormente descritos se disponen en el interior de una caja 10 practicable, junto con una placa 11 que porta la electrónica de funcionamiento.
Obviamente se dispondrá por el interior de esta caja una derivación 12 de la canalización 3, con sus correspondientes racores de entrada 12a y de salida 12b para conectarse a la canalización. Precisamente en la derivación 12 se intercalarán tanto el inyector 4 como la válvula 8.
El inyector comprende un cuerpo 14 tubular con las correspondientes roscas 15 de acoplamiento a la derivación 12. El interior de este cuerpo presenta a la entrada 16 un diámetro menor, y a la salida 17 un diámetro mayor, prolongándose el tramo 16 de menor diámetro por el interior del de mayor diámetro, e implementando en el tramo de mayor diámetro un tabiquillo 19, como se ve en la figura 4. En esta zona de solape entre ambos tramos 16 y 17 se disponen los entronques 18 a los que se conectan los conductos procedentes del ozonizador. Con esta constitución se producen unas turbulencias que aspiran el ozono generado en el ozonizador, que se mezcla entonces con el flujo de agua.
Por su parte, la electrónica implementada en la placa 11 contempla por un lado el control mediante relé o similar de la electroválvula 8 según la señal procedente de los sensores 6, y una fuente de alimentación 20. Además también implementa un temporizador
21 electrónico cíclico, muy apropiado para la utilización en industrias alimentarias. Efectivamente, mediante un selector 22 ubicado en un satélite 23 se puede seleccionar entre un funcionamiento directo, en el cual el flujo será continuo y se podrá interrumpir mediante una llave 24 aguas arriba del aparato, o bien temporizado cíclico, según el cual se producirá el funcionamiento del aparato a intervalos programados, lo que es utilidad por ejemplo para mantener la desinfección de los alimentos en periodos nocturnos.
El aparato se complementa con una serie de pilotos y mandos adicionales que se muestran en las figuras, y que se describen a continuación; por un lado existe un interruptor general 25, en serie con otro interruptor general externo 26 que está agrupado con el selector 22 en el satélite 23. Igualmente se implementa un piloto 27 testigo de que la conexión general es lá cerrada o abierta.
Además, se disponen de cuatro testigos luminosos que lucen respectivamente: cuando el aparato está funcionando 28, cuando el modo de funcionamiento es directo 29, temporizado 30, así como otro testigo 31 que luce cuando ha actuado automáticamente la electroválvula 8.
Por último, y dado que cuando se inunda el ozonizador los sensores pueden quedar húmedos aún después del vaciado del mismo, se provee un pulsador 32 de apertura forzada de la válvula 9 para reanudar el flujo de agua a pesar de la señal de los sensores.
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